Determinar la receta de enchiladas verdes puede ser un desafío, pues cada familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, la tradicional requiere chiles serranos cocidos y salsas verdes elaborados con perejil , tomate , cebolla , ajo y comino molido. Posteriormente, las tortillas de maíz son dobladas con queso Oaxac